Gourmet Urlaub: Die besten Reiseziele für Feinschmecker

Gourmet Urlaub: Entdecke die Rangliste der besten Küchen der Welt!

Reisen ermöglicht es Dir, unglaubliche Orte zu sehen, neue Kulturen zu entdecken und neue Sprachen zu hören – aber der Geschmack spielt bekanntlich die wichtigste Rolle auf einem Gourmet Urlaub. Probiere verschiedene Geschmacksrichtungen und koste Delikatessen aus anderen Küchen, mit lokalen Produkten, typischen Gerichten, Kochmethoden, der Verwendung verschiedener Gewürze und nicht zu vergessen: Säfte, Biere und Weine zum Probieren!

In der ewigen Debatte darüber, welche die besten Küchen der Welt sind, kommt hier das Portal TasteAtlas zum Tragen, das sich als „Enzyklopädie“ der Aromen, traditionellen Gerichte, lokalen Zutaten und authentischen Restaurants präsentiert. Mit seinem Katalog von über 10.000 Gerichten und Getränken sowie mehreren Zehntausend typischen Restaurants, die alle von 0 bis 5 bewertet sind, hat TasteAtlas eine Rangliste der besten Küchen verschiedener Länder zusammengestellt. Hast Du Zweifel an der Position der italienischen Küche?

Hier sind die ersten 20 kulinarischen Reiseländer mit Gourmet Hotels mit der entsprechenden Punktzahl auf der Liste:

Japan

Japan ist wohl eines der besten Reiseziele für Feinschmecker. Sushi und Sashimi, Ramen-Nudeln, Mochi und traditionelle japanische Teezeremonien sind nur einige der köstlichen Optionen. Kombiniere die Küche, die wunderschöne Architektur und Landschaft und die japanische Gastfreundschaft auf Deinem Gourmet Urlaub – Japan sollte ganz oben auf Deiner Liste für ein Gourmet Hotel auf kulinarischer Weltreise stehen. Besuche ein Hotel mit Sternerestaurant oder die Food-Szene in Kyoto, Tokio oder Osaka.

Essensetikette in Japan

Vor Beginn einer Mahlzeit sagt man „Itadakimasu“, um seine Dankbarkeit für das Essen und die an der Zubereitung beteiligten Personen auszudrücken. Denk daran, wenn Du in einem Restaurant speist.

Sitzordnung:

• Der Gastgeber oder die älteste Person sitzt in der Regel am Kopfende des Tisches oder mit Blick auf den Eingang.

• Gäste sollten warten, bis sie an ihren zugewiesenen Platz geführt werden.

• In traditionellen Umgebungen kann es erforderlich/erwartet sein, die Schuhe auszuziehen und Hausschuhe zu tragen oder auf Tatami-Matten zu treten.

Tischmanieren:

• Achte auf eine korrekte Haltung und vermeide es, Dich während des Essens zu krümmen.

• Beginne erst mit dem Essen, wenn der Gastgeber oder die älteste Person am Tisch zu essen beginnt.

• Kaue mit geschlossenem Mund und vermeide laute Geräusche beim Essen.

Etikette für Essstäbchen:

• Verwende Essstäbchen nicht, um Speisen direkt von einem Paar Essstäbchen zum anderen zu reichen, da dies einem Begräbnisritual ähnelt.

• Stecke die Stäbchen nicht senkrecht in eine Schüssel Reis, da dies mit Begräbnisritualen in Verbindung gebracht wird.

• Lege die Stäbchen auf eine Stäbchenablage oder auf den Rand einer Schüssel, wenn sie nicht benutzt werden.

Sprich nach Beendigung der Mahlzeit die Worte „Gochisousama deshita“, um dem Gastgeber oder dem Koch für das Essen zu danken.

Verhaltensregeln beim Essen in Indien

• Saubere Hände: Es ist üblich, sich vor und nach dem Essen die Hände zu waschen.

• Utensilien: In der indischen Kultur ist es üblich, mit den Händen zu essen und Gerichte und Currys mit Naan-Brot aufzunehmen.

• Essen teilen: Bei indischen Mahlzeiten werden Gerichte oft mit den Begleitpersonen geteilt. Es ist üblich, das Essen an andere weiterzugeben, bevor man sich selbst bedient.

• Ältere und Gäste: In der indischen Kultur ist es wichtig, Älteren und Gästen Respekt zu erweisen.

Traditionelle Kochtechniken

• Tandoor: Der Tandoor ist ein Lehmofen, in dem eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Er wird häufig für die Zubereitung von Tandoori-Hähnchen und Naan-Brot verwendet. Durch das Garen bei hohen Temperaturen entsteht ein rauchiger und verkohlter Geschmack.

• Dum Pukht: Dum Pukht ist eine langsame Kochmethode, bei der Speisen in einem geschlossenen Topf oder einer geschlossenen Pfanne zubereitet werden. Der Topf wird fest verschlossen, um den Dampf und die Aromen einzuschließen, sodass die Zutaten in ihrem eigenen Saft garen können. Diese Methode wird für Biryanis, Currys und Fleischgerichte verwendet, was zu zarten und aromatischen Zubereitungen führt.

• Tadka/Temperieren: Tadka, auch als Temperieren bekannt, ist eine Technik, mit der Aromen in ein Gericht eingebracht werden. Ganze Gewürze wie Kreuzkümmel, Senfkörner und Curryblätter werden in Öl oder Ghee erhitzt, bis sie ihr Aroma freisetzen. Das aromatisierte Öl oder Ghee wird dann dem Gericht hinzugefügt und verstärkt dessen Geschmack und Aroma.

• Bhuna: Bei Bhuna werden Gewürze, Fleisch oder Gemüse bei starker Hitze gekocht, bis sie gut gebräunt sind und ein kräftiges Aroma entfalten. Bei dieser Technik werden die Zutaten ständig gemischt und angebraten, um ein Anbrennen zu verhindern und einen reichen, tiefen Geschmack zu erzielen.

• Kadai-Kochen: Kadai bezeichnet einen traditionellen indischen Wok mit rundem Boden. Beim Kadai-Kochen werden Zutaten mit einer Mischung aus Gewürzen und Aromen bei starker Hitze unter ständigem Rühren angebraten. Diese Technik wird häufig für die Zubereitung von Gerichten wie Kadai Paneer und Kadai Chicken verwendet.

• Anbraten/Grillen: Anbraten oder Grillen ist eine beliebte Kochtechnik, welche Du in Deinem indischen Hotel mit Sternerestaurant schätzen lernen wirst.

• WINE CELLARS (ehemals Schiavi): Diese beliebte Cicchetteria (ohne Sitzplätze) im Herzen der Stadt im Stadtteil Dorsoduro wird Dich mit ihren unzähligen Cicchetti für 1,50 Euro begeistern.

• LOST PARADISE: Ebenfalls in Cannaregio, im Herzen von Venedig, befindet sich eine historische venezianische Taverne, die auch wöchentliche Shows und Live-Musik in einer sehr freundlichen Atmosphäre bietet. Die Speisekarte wechselt von Tag zu Tag, je nach Verfügbarkeit von Fisch und der Fantasie des Küchenchefs. Sie bietet sehr erschwingliche Preise für ein Fischrestaurant im Herzen von Venedig!

• TAVERN AT THE REMER: Hier könnte sich die romantischste Ecke der Stadt befinden (besonders bei Sonnenuntergang): Lass Dich nicht von der Tatsache einschüchtern, dass sie in den Straßen der Stadt versteckt ist, dieser Ort wird Dich vom ersten Moment an verzaubern. Es ist zwar etwas teurer als die anderen Locations, aber die Aussicht ist unbezahlbar.

Mexiko

Tacos, Quesadillas, Enchiladas - Mexiko wird Dein Leben und Deinen Gourmet Urlaub mit Sicherheit aufpeppen. Wer träumt nicht davon, einen Taco zu essen, während man sich an weißen Sandstränden in Cancun entspannt? Das Essen ist ein so großer Teil der mexikanischen Kultur und Reisende können in diese eintauchen, indem Du die Zutaten und die Geschichte hinter jedem Gericht in einem Hotel mit Sternerestaurant kennenlernst.